Tvorog - bu bolalar ovqatlanishida o'z o'rnini topishi kerak bo'lgan mahsulotdir. Tvorog bilan birinchi tanishish 6 oyligida tashkil etilishi kerak, bundan oldin "birinchi uchrashuv" pediatrlar tomonidan 3-4 oyligida tavsiya etilgan, ammo vaqt o'tishi bilan ushbu tavsiyalar bir qator o'zgarishlarga duch keldi.
Uyda tayyorlangan tvorog
Bolalar ovqatlari uchun tvorogni tanlashga alohida e'tibor bilan murojaat qilish kerak. Eng yaxshi echim uni o'zingiz tayyorlashingiz bo'ladi. Siz 0,5 g sut va 1 litr kefirdan 300 g sog'lom fermentlangan sut mahsulotini olishingiz mumkin. Qaynayotgan sutga kefir qo'shing, tormozlangandan keyin idishni issiqdan olib, sovushini kutib turing. Olingan tvorogni 2-3 qavat qilib buklangan toza tülbentga joylashtiring. Olingan tvorogni muzlatgichda 36 soatdan ortiq saqlang.
Agar siz tvorog tayyorlash uchun atsidofil sutni qabul qilsangiz, chirigan bakteriyalar faoliyatini to'xtata oladigan mahsulot olasiz. Tayyorlanishi uchun 700 ml sutni suv hammomiga soling. Haroratning ko'tarilishi pishirish jarayonini boshlaydi, hosil bo'lgan tvorogni tülbentga joylashtiring va uni to'kib tashlang. Natijada siz 100 g sog'lom mustahkamlangan tvorog olasiz.
Kalsinlangan tvorogni iste'mol qilish pediatr bilan muhokama qilinishi kerak. Agar mutaxassisning javobi ijobiy bo'lsa, siz tarkibiy qismlarga ishonch bilan borishingiz mumkin: 10 yoki 20% kaltsiy xlorid eritmasi va sut. Kastryulga 650 ml sutni to'kib tashlang, 6 ml 20% kaltsiy xlorid eritmasini qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. U soviganida, tülbentga solingan bir xil tvorog hosil bo'ladi. Kalsinlangan tvorog faqat muzlatgichda saqlanadi.
Tvorogli kastryul
Bunday ovqatni kamida 2-3 yoshdagi bolalarga berish tavsiya etiladi, chunki bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uning tarkibiga kiradigan shakarni iste'mol qilishlari istalmagan. Kastryulkaning bir qismini (100 g) olish uchun sizga kerak bo'ladi:
- tvorog - 60 g
- meva - 10 g
- shakar - 5 g
- irmik - 4 g
- sariyog '- 1 g
- sut - 15 ml
- bug'doy krakerlari - 1 g
- smetana - 8 g.
Sut, shakar, tvorog va irmikni qulay idishga aralashtiring va qolipga o'tkazing, ilgari sariyog 'bilan moylangan va maydalangan nonga sepilgan. Kastryulkani pechga yuboring, uni 180 ° S ga qadar qizdiring. 20 daqiqadan so'ng idishni shakar va meva seping, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Tvorog pudingi
Siz bolaning ovqatlanishini 1, 5-2 yoshdan boshlab puding bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Olma-tvorogli puding uchun sizga kerak bo'ladi:
- tvorog - 35 g
- maydalangan olma - 40 g
- tuxum - ¼
- shakar - 10 g
- bug'doy krakerlari - 3 g
- sariyog '- 3 g
- murabbo - 5 g.
Yaxshilab maydalangan tvorog, olma, shakar, sarig'i, ko'pirtirilgan tuxum oqini birlashtiring va aralashtiring. Kalıbı sariyog 'bilan yog'lang va non bilan seping, massani o'tkazing, suvli hammomga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin murabbo yoki sirop bilan sug'orib oling.
Tvorog bilan to'ldirilgan meva
Tvorog va mevalar tvorog katta quvonch keltirmaydigan bolalarni hayratga soladigan ajoyib tandemdir. 2 yoshdan oshgan maydalash uchun siz parhezni tvorog va o'rik bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. 50 g quritilgan o'rikni chorak soat davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sochiq bilan quriting va bir tomonida kesma hosil qiling, agar mevada urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang. Tvorogni shakar bilan aralashtiring va ichiga olxo‘ri soling. To'ldirilgan o'rikni pechda 170 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.
