Bolaning kundalik ovqatlanishida sho'rva bo'lishi kerak. Birinchi taom oshqozon-ichak trakti ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek tanadagi vitaminlar ta'minotini qoplaydi. Dietologlarning so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, sabzavotli sho'rvalar go'shtli bulonlardan ko'ra bolalar uchun foydali. Ovqat foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz uni tayyorlash qoidalariga rioya qilishingiz kerak.
Farzandingizga sabzavotli sho'rva tayyorlang. Uni tayyorlashning asosiy qoidasi: sabzavotlarni faqat qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak. Ularni sovuq suvga solish vitaminlarni yo'q qiladi. Hech qachon barcha sabzavotlarni qozonga solmang. Agar siz bolaga karam sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval mayda to'g'ralgan karamni, birozdan keyin kartoshkani qo'ying. Sho'rva yanada xushbo'y va mazali bo'lishi uchun pishirish oxirida sabzi qo'shilgan piyoz qo'shing. Sabzini sho'rvaga qo'shishdan oldin ularni sote qilishni unutmang. Beta-karotin organizmga o'simlik moyi tarkibida yaxshiroq singadi, shuning uchun qovurilgan sabzi qaynatilganidan ancha foydali. Qaynatgandan keyin har doim sho'rvani qaynatib oling. Kuchli qaynoq sabzavot tarkibidagi vitaminlarni yo'q qiladi. Sho'rvaga koriander, maydanoz, selderey kabi o'tlarni qo'shing. Ular bolaning ishtahasini oshiradi, oshning mazasini yaxshilaydi va, albatta, birinchi taomning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Vitaminlarni iloji boricha saqlab qolish uchun o'chirishdan oldin ko'katlar qo'shiladi. Bola uchun sabzavotli borsch karam sho'rvasi singari tayyorlanadi. Tayyorlangan lavlagi pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin idishga soling. Pancarni ham oldindan qaynatish mumkin, so'ngra mayda to'g'ralgan va pishirish tugashidan oldin bir yirtqichlardan joylashtirilgan bo'lishi mumkin. Bir yoshga to'lmagan bola uchun sabzavotli sho'rvalarni maydalagichga maydalab yoki vilkalar bilan yaxshilab qizdirish kerak. Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalar ovqat hazm qilishdan saqlanish uchun, tayyor birinchi taom bilan tarelkaga smetana qo'shishlari mumkin. Fasol, no'xat yoki yasmiq bilan sabzavotli sho'rvalar 2 yoshdan keyin bolalar uchun eng yaxshi tayyorlanadi. Bunday idishlar ko'p miqdordagi oqsil uchun qimmatlidir, ular tarkibida kaltsiy, magniy, fosfor ham mavjud. Fasolni yuving va pishirishdan oldin bir kechada suvga soling. Namlangandan so'ng, fasolni deyarli pishganicha qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan kartoshkani sho'rvaga qo'shing. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, qovurilgan sabzi va piyozga soling, o'chirmasdan oldin to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing. Farzandingiz uchun mazali va foydali pyuresi sabzi sho'rva tayyorlab ko'ring. 3 ta o'rtacha savzi tozalang, yuving, so'ngra katta kubiklarga bo'ling. Ularni kastryulga soling, 1 choy qoshiq qo'shing. kungaboqar yog'i, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar va sekin olovga qo'ying. Sabzi yarim pishgan holatga keltiring, 2 osh qoshiq qo'ying. yuvilgan dumaloq guruch, ta'mga ko'ra tuz va ozgina suv. Barchasini aralashtiring va pishganicha pishiring. Sho'rvani ozgina sovutib oling. Blenderni oling va idishning tarkibini yaxshilab maydalang, asta-sekin qaynatilgan sutni qo'shing. Istalgan qalinlikka erishish uchun sutni bunday miqdorda qo'shish kerak. Bolaga bu mazali pyuresi sho'rva yoqishi kerak: idish yorqin rangga aylanadi va juda ishtahaga o'xshaydi.
