Puerh - bu Xitoyda ishlab chiqarilgan fermentlangan, ya'ni keksa choy barglari. Bu qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lgan va ozishni istaganlar uchun haqiqiy topilma.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu choy odatiy emas, chunki u xaridorning qo'liga bosilgan shaklda tushadi. Bundan tashqari, pu-erh o'ziga xos achchiq hidga ega bo'lib, yomg'irdan keyin kuzgi erning hidini eslatadi. Qizig'i shundaki, yillar o'tib, pu-erh keksa sharob singari yanada chiroyli bo'lib o'sadi. Shuning uchun 7-9 yoshli puerhni ichish ancha yoqimli va foydaliroq. Uni to'g'ri pishirish uchun avval uni achchiqlanish va changdan yuvish kerak. Buning uchun loy choyxonasiga 1 choy qoshiq miqdorida quruq pu-erx qo'ying. 150 g suyuqlik uchun. Uni 80-85 darajagacha qizdirilgan suv bilan to'ldiring. 20 soniyadan keyin choynakdagi suvni bo'shating. Ushbu protsedura pu-erhga o'zining chuqur ta'mini ochib berishga imkon beradi.
2-qadam
Endi siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishni boshlashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, choyni 80 yoki 85 darajagacha qizdirilgan suv bilan to'kib tashlang. Suv harorati yosh yoki keksa yoshdagi puerhni pishirishni xohlaysizmi bog'liq. Agar siz choynakni filtri bilan ishlatsangiz, 1-3 daqiqadan so'ng. uni choydan tortib oling. Agar choynak suzgichsiz bo'lsa, bir necha daqiqadan so'ng choyni stakanlarga quying. Pu-erni 3 daqiqadan ko'proq pishirmang, aks holda siz juda achchiq ichimlik olasiz. Taxminan 1 daqiqa davomida choy damlamoqchi bo'lganlar ichimlikning engil va beg'ubor hididan bahramand bo'lishadi, choyni 3 daqiqa ushlab turuvchilar esa yanada boy va achchiq ta'mga ega bo'lishadi.
3-qadam
Siz choynakni ishlatmasdan pu-erh choyini tayyorlashingiz mumkin, ammo bu holda sizga ikkita stakan kerak bo'ladi. Buning uchun choyni # 1-qadamda bo'lgani kabi yuvib tashlang, so'ngra uni issiq suv bilan to'ldiring va №2 bosqichda bo'lgani kabi damlang. Tayyor pu-erni boshqa stakanga to'kib tashlang va uning iliq ta'mi va hididan rohatlaning. Aytgancha, xuddi shu choyni 3 dan 7 martagacha pishirish mumkin. Bundan tashqari, choyni pishirish vaqti, odatda, 4-5 martadan oshadi. Puerning o'ziga xos bosilgan shakli va g'ayrioddiy tarkibi tufayli qayta-qayta pishirish uning shifobaxsh xususiyatlarini yaxshiroq ochib berishga yordam beradi.
