Mutaxassislarning ta'kidlashicha, qo'ziqorin sho'rvasi bolaga birinchi marta 7-8 yoshida taklif qilinishi mumkin. Qo'ziqorinlar shampinonlar bo'lsa va sho'rva suyultirilgan qo'ziqorin bulonida sabzavot bo'lsa yaxshi bo'ladi. Axir qo'ziqorinli idishlarni hazm qilish "qiyin".
Pediatrlar tez-tez maktabgacha yoshdagi bolalarni qo'ziqorin bilan zaharlanish faktlarini aytib berishadi va bu ularning toksikligi emas. Sakkiz yoshga to'lganida bolalarning ovqat hazm qilish tizimining yakuniy shakllanishi haqida gapirish mumkin, hatto shu yoshda ham bola organizmi uchun har xil intoksikatsiyaga qarshi turish juda qiyin.
Bolalar ratsionidagi qo'ziqorinlar: ijobiy va salbiy tomonlari
Qo'ziqorinlarning foydalari haqida bahslashish qiyin, chunki ular haqiqatan ham o'simlik oqsili, tola, qimmatbaho vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, magniy, natriy - bu qo'ziqorinlarda mavjud bo'lgan foydali moddalarning to'liq ro'yxati emas. Qo'ziqorinlarni tashkil etadigan minerallarning miqdori va sifatiga ko'ra, olimlar ularni mevalar bilan tenglashtiradilar, oqsil qo'ziqorinlarga go'shtni ozuqaviy qiymati bilan, uglevodlar - sabzavot bilan almashtirishga imkon beradi. Beta-glyukanlar va melanin kabi moddalar immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi.
Biroq, qo'ziqorinlarning qimmatli tarkibiga erishish uchun ovqat hazm qilish tizimi juda ko'p ishlashi kerak. Ushbu mahsulotni assimilyatsiya qilishning qiyinligi modda - fungin mavjudligida yotadi. Funginning kimyoviy tarkibi kerevit, qisqichbaqalar, salyangozlar va ba'zi hasharotlar qobig'ining bir qismi bo'lgan xitinga o'xshaydi. Bunday vazifa ba'zida kattalar tanasining kuchiga ham ega emas va maktabgacha yoshdagi bolalarda oshqozonda buning uchun zarur bo'lgan ferment etarli emas. Qo'ziqorinlarning parhez tolalari ham qo'pol tuzilishga ega, bu ularning bola tanasi tomonidan o'zlashtirilishini qiyinlashtiradi.
Bundan tashqari, qo'ziqorinlarning shimgichli tuzilishi ko'pincha atrof-muhitdan toksinlarni yutadigan to'qimadir. Afsuski, bugungi kunda o'rmonlarning ahvoli yomon. Hatto ota-onalar bolasini qo'ziqorinli sho'rva bilan boqishga qaror qilsalar ham, uni o'rmon vakillaridan emas, balki issiqxona qo'ziqorini yoki istiridye qo'ziqorinidan pishirish yaxshidir.
Qaerdan boshlash kerak
Bolani qo'ziqorinli sho'rva bilan boqishingiz mumkin bo'lgan optimal yosh - 7-8 yosh. Ba'zi ota-onalar o'zlarining xavf-xatarlari va xavf-xatarlari bilan besh yoshdan boshlaydilar, ammo bu holda siz hech qanday holatda butun oila uchun pishirilgan sho'rva taklif qilmaysiz. Bolaning hayotidagi birinchi qo'ziqorin sho'rvasida qo'ziqorinlarning o'zi bo'lmasligi kerak, faqat unga tanish bo'lgan sabzavotlar to'plami bilan bulondan iborat bo'lishi kerak. Bu pyuresi sho'rva bo'lishi mumkin, shuningdek, uni tayyorlash uchun qo'ziqorin bulonini suv bilan yarmida suyultirish kerak. Qo'ziqorinlarning xushbo'yligi shunchalik kuchliki, u albatta bolaning e'tiborini yangi taomga qaratadi.
Asta-sekin tug'ralgan qo'ziqorinlarni bolalar dietasiga kiritish mumkin, ammo ovqatlanish mutaxassilari qo'ziqorin sho'rvasiga qaymoq qo'shishni maslahat berishadi. Ular birinchi taomni ta'mga nisbatan nozikroq qiladi va hazm qilishni osonlashtiradi. Aytishim kerakki, barcha qo'ziqorinlar bolalar ovqatiga yaroqli emas. Champignonlardan boshlash to'g'ri bo'lar edi, chunki ularda toksinlar mavjud emas va hazm qilish osonroq hisoblanadi. Biror narsaga shoshilmaslik va birinchi marta uning reaktsiyasini kuzatib, bolaga ozgina qismini taklif qilish muhimdir. Har bir narsa tartibda bo'lsa ham, qo'ziqorin sho'rvasini bolalarga 2-3 hafta ichida 1 martadan ko'proq berish tavsiya etilmaydi.
