Bugungi kunda ovqatlanish mutaxassilari kattalar uchun sho'rva qanchalik foydali ekanligi, aslida suyuqlik bilan juda suyultiriladigan oziq-ovqat bo'laklari ekanligi haqida bahslashmoqdalar. Bu me'da shirasining konsentratsiyasini pasaytiradi, susaytiradi va hatto hazm qilish jarayonini buzadi. Ammo hali qanday chaynashni va ichishni bilmaydigan bola uchun sho'rva shunchaki zarur va juda foydali.
Bolaning ovqatlanishida sho'rva qachon paydo bo'lishi kerak?
Sabzavotli bulonda pishirilgan birinchi sho'rvalarni bolaga 5-6 oydayoq berish mumkin. Bu yoshda sho'rva allaqachon dolzarb ehtiyojga aylandi, chunki u metabolik jarayonlar va ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradigan, bola peristaltikasi uchun foydali bo'lgan tola manbai hisoblanadi. Sho'rva - bu iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini ko'paytirishga imkon beradigan past kaloriya va kam uglevodli idish. Bundan tashqari, to'g'ri pishirilgan sabzavotli sho'rva bolaning rivojlanishi va o'sishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari va vitaminlar manbai hisoblanadi. Birinchi sho'rvalarni faqat sabzavotlardan va faqat sabzavotli bulonda pishirish kerak, bu esa ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarmaydi. Bir necha hafta o'tgach, sho'rvaga ozgina alohida qaynatilgan go'sht qo'shishingiz mumkin - buzoq yoki tovuq go'shti, kartoshka pyuresi bilan maydalangan.
Go'shtli bulonda pishirilgan sho'rvalar chaqaloqning ovqatlanishida bir yildan ilgari paydo bo'lishi kerak. Bu sho'rva go'shtning konsentrlangan ekstrakti, ovqatni hazm qilish uchun juda og'ir ekanligi bilan bog'liq. Shuning uchun birinchi go'shtli bulyonlar ikkinchi darajali bo'lib, ular faqat suyaksiz tovuq yoki buzoq go'shtidan pishirilishi kerak. Ikkilamchi bulonlarni qaynatgandan keyin birinchi suvni to'kib yuborish orqali qaynatiladi. Kichkina olovda qaynatilgan bunday bulonda tug'ralgan sabzavotlar pishguncha 20-30 minut qo'yiladi. Bolalar uchun sho'rvalarga ziravorlar qo'shilmaydi va siz juda oz miqdorda tuz qo'yishingiz kerak. To'liq sho'rva - kattalar iste'mol qiladigan narsa - bola 3-4 yoshgacha eyishni boshlashi mumkin.
Bolaga qanday qilib sho'rva tayyorlash mumkin
Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun eng qulay va to'g'ri sho'rva pyuresi sho'rva hisoblanadi. Uning hayotidagi birinchi sho'rva uchun siz suvni bulon sifatida ishlatishingiz mumkin, unda sabzavot bo'laklari qaynatilgan. Maksimal vitaminlarni saqlab qolish uchun ularni uzoq vaqt pishirmang va ularni juda maydalamang. Sabzavotlarni vilkalar bilan osongina teshib qo'yish bilanoq, ularni pechdan olib tashlang, bir hil holga keltirish uchun mo'ljallangan maxsus aralashtiruvchi nozul bilan maydalang. Olingan suyuq pyureni yana qaynatib oling, sovuting va u bilan bolani boqing.
Haqiqiy sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun sabzavotli bulon avval alohida pishiriladi. Keyin sabzavot va o'tlarni olib chiqib, sho'rva pishiriladiganlarni qo'yishadi: oshqovoq, yoki yashil no'xat yoki gulkaram va hk. Sabzavotlarni yaxshiroq singdirish uchun ozgina smetana yoki yaxshi zaytun moyi qo'shishingiz mumkin. oshga. Chaqaloq allaqachon chaynashni o'rganganida, unga sho'rvada sabzavot berib, qo'pol pishirib, so'ngra maydalab berishingiz mumkin.
