Bir yoshli bolaning dietasi deyarli barcha go'sht turlarini o'z ichiga oladi. Ushbu yoshga yaxshi bag'rikenglik bilan mol go'shti, oriq cho'chqa go'shti, kurka, quyon, tovuq go'shti allaqachon kiritilishi kerak. Hayotning ikkinchi yiliga kelib, ko'pchilik bolalar allaqachon tishlari bor, go'shtni bir hil xamirga maydalashga hojat yo'q. Shu bilan birga, go'sht ovqatlari hali ham bolani hazm qilishini osonlashtirishi uchun yupqa teksturali bo'lishi kerak.
Kerakli
- Köfte / kotlet / köfte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- - go'sht - 200 g;
- - namlangan non bo'lagi - 1 dona;
- - kartoshka - 1 dona yoki;
- - sabzi - 0, 5 dona yoki;
- - qaynatilgan guruch - 50 g.
- Go'sht pudingini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- - tuxum - 1 dona;
- - go'sht - 50 g;
- - sut - 50 g;
- - bir bo'lak non - 15 g.
- Go'sht sufleni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- - tug'ralgan qaynatilgan go'sht - 100 g;
- - bir bo'lak non - 1 dona;
- - tuxum - 1 dona;
- - suv - 0,5 osh qoshiq;
- - sariyog '- 1 choy qoshiq;
- - ta'mga tuz.
- Pate tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- - go'sht - 100 g;
- - tovuq jigari - 50 g;
- - sabzi - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - sariyog '- 1 choy qoshiq;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 yoshli bolaga go'shtli taomning eng oddiy versiyasi qiyma köfte hisoblanadi. Endi qiyma go'shtni maydalash kerak emas, xuddi avvalgidek, lekin tuzilishi shunday bo'lishi kerakki, bola go'sht zarralarini chaynay olmasa bo'g'ib ololmasin. Tug'ralgan go'sht ho'llangan bulka, maydalangan kartoshka, maydalangan guruch bo'tqasi yoki sabzavot tarkibiy qismi bilan aralashtiriladi va bug'da yoki pechda pishiriladi. Köfte sho'rvalarga qo'shiladi yoki kartoshka pyuresi, bo'tqa yoki jigarrang sabzavotlardan tayyorlangan garnitür bilan alohida idish sifatida xizmat qiladi. Bola ovqatni kattalar singari yaxshilab chaynamagani uchun, yutishini osonlashtirish uchun go'shtni souslar bilan berish yaxshidir. Kotlet / köfte / köfte qaymoq yoki qaymoq sousi bilan xizmat qilishi mumkin.
2-qadam
Agar siz maydalangan go'shtga butun guruchni qo'shsangiz, siz eng sevimli bolalar ovqatini - kirpi olasiz. Guruch to'liq yumshatilguncha pishirish biroz ko'proq vaqtni oladi. Bu bir vaqtning o'zida ham asosiy taom, ham yon piyola. Yaxshi hazm qilish uchun kirpi pomidor yoki qaymoqli sous bilan xizmat qiladi. Biroq, ko'pincha bu taomni tayyorlash tavsiya etilmaydi, chunki guruch ichak tarkibini tuzatadi.
3-qadam
Bir xil, silliq tuzilishga ega idishlar chaqaloqqa tanish va yoqimli. Go'shtli taomlarning assortimentini sufle, puding yoki pate kabi idishlar bilan suyultirish mumkin. Klassik go'shtli pudingni tayyorlash uchun siz go'shtni maydalagich orqali sutga namlangan non bilan birga o'tkazishingiz kerak. Keyin massani bo'tqa va tuzning mustahkamligiga qadar sut bilan suyultirish kerak. Ushbu asosda siz avval sarig'ni, so'ngra ko'pirtirilgan oqsilni kiritishingiz kerak. Tukli massani maydalangan go'shtga ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak, shunda puding yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Puding moylangan idishda 30-40 daqiqa davomida bug'lanadi.
4-qadam
Go'sht suflini tayyorlash uchun go'sht maydalagichga burab, ho'llangan non bilan birlashtirish kerak. Pudingda bo'lgani kabi, maydalangan go'sht sarig'i va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan birlashtiriladi. Sufle, pudingdan farqli o'laroq, pechda 20-25 daqiqa davomida 180 ° S haroratda pishirishni talab qiladi. Pate tayyorlash uchun go'sht, jigar va sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling va oz miqdordagi bulon va sariyog 'bilan aralashtirgichda maydalang. Ushbu pate sabzavotli garnitür yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin.
