Xitoyda, aniqrog'i Pekingda karam yaqinda Rossiyada juda mashhur bo'ldi. Va bu ajablanarli emas, chunki u o'zining ajoyib ta'midan tashqari, karamning an'anaviy navlarini vitaminlar miqdori bo'yicha (tarkibida ularning soni o'ndan ortiq!), Mineral tuzlar, aminokislotalar, oqsillardan ustun turadi. Chet eldagi sabzavotlarning yana bir afzalligi - qish davomida vitaminlarni saqlab qolish qobiliyatidir. Ushbu karamdan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- - sabzi;
- - bodring;
- - pomidor;
- - ko'katlar;
- - o'simlik moyi;
- - seldr;
- - olmalar;
- - tovuq tuxumlari;
- - sarimsoq;
- - pishloqli pishloq;
- - sariyog;
- - qizil, yashil, sariq qalampir;
- - yashil piyoz;
- - zanjabil;
- - kartoshka;
- - ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz Xitoy karamida iloji boricha ko'proq vitaminlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni har qanday sabzavot salatiga yangi qo'shib, uni o'simlik moyi, smetana yoki mayonez bilan ziravor qiling. Bu pomidor, bodring, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz, sabzi, turp va olma kabi ko'plab oddiy sabzavotlarga yaxshi mos keladi.
2-qadam
Masalan, siz sabzi bilan salat tayyorlashingiz mumkin: sabzi maydalang, yangi bodring va xitoy karamini chiziqlar bilan kesib oling va pomidorlarni bo'laklarga bo'ling; Bularning barchasini salat idishida aralashtiring va kiyinish uchun tuz, qalampir va moy qo'shing (zaytun yoki kungaboqar mumkin), o'tlarga seping.
3-qadam
Agar siz seldereyni yaxshi ko'rsangiz, yana bir qiziqarli salat tayyorlashga urinib ko'ring: mayda olma, selderey (ikkita dastani) va mayda oq piyozning yarmini po'stidan tozalang va bo'laklarga bo'lib kesing, xitoy karamining barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va hamma narsani limon sharbati bilan seping. Keyin ikkita tug'ralgan pomidorni tashlang, salat sarig'i bilan mavsumni o'tkazing va salat idishiga soling. Ikkita qaynatilgan tuxumning yarmi bilan salatni bezang.
4-qadam
Peking karamini to'ldirish yoki karam rulosidan tayyorlash mumkin. Masalan, sarimsoq boshini oling va maydalang, bir xil miqdordagi qaymoq pishloq bilan 200 g feta pishloqini maydalang, hammasini bir hil massaga aralashtiring. Shirin qizil, yashil va sariq qalampirning yarmini yuving va kichkina kubiklarga bo'ling. Bu va 100 g zaytunni tvorogga solib yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni yarmini kesib oling, har bir yarmini kesing va barglarni ehtiyotkorlik bilan egib, ingichka qatlam bilan to'ldiring. Keyin ikkala yarmini bir-biriga katlayın va ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'rab qo'ying. Uni muzlatgichga qo'ying. Ovqatingiz ikki soatda tayyor bo'ladi.
5-qadam
Peking karam, oq karam singari, juda yaxshi karam karamidir. Agar sizga achchiq ovqat yoqsa, koreys kimchisini tatib ko'ring. Yuzdan ortiq turli xil retseptlar ma'lum. Bu erda eng keng tarqalganlardan biri. Bir kilogramm xitoy karamini oling, barglarini ajratib oling va tuz seping. Keyin ularni bir litr sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring va salqin joyda 8 soatga qoldiring. Shundan so'ng, barglarni yuving va siqib oling. Endi siz quyidagi ingredientlardan ziravor tayyorlashingiz kerak: bir osh qoshiq mayda to'g'ralgan sarimsoq, zanjabil, yashil piyoz va tuz, ikki choy qoshiq mayda tug'ralgan qizil qalampir (quruq) va shakar. Ziravorni katta idishga soling va ustiga yarim litr qaynoq suv quying. U erga karam qo'shing, yoping va salqin joyda qoldiring. Ikki kundan keyin suyuqlikni to'kib tashlang va siz sinab ko'rishingiz mumkin.
6-qadam
Xitoy karam ham sho'rvalarda juda mazali bo'ladi. Ovqat pishirish uchun tovuq suvi tayyorlang. Sabzi kubiklar bilan kesib oling va bulonga tashlang, so'ngra kartoshka, tug'ralgan karam va arpabodiyon, yashil piyoz, ziravorlar pishirish oxirida qo'shing.
