Yangi sut juda foydali narsadir, deb ishoniladi. Unda hamma narsa tabiiy, tirik va bunday mahsulot sog'likka zarar etkazmaydi. Ma'lum bo'lishicha, yangi sut do'kon sutidan yaxshiroqdir. Bunga aminmisiz?
Sutning afzalliklari
Sutning o'zi juda foydali mahsulot ekanligidan boshlaylik. Uning tarkibida inson uchun qimmatli kaltsiy, oqsil va vitaminlar ko'p. Bu A vitamini, B vitaminlari, PP vitamini va qimmatli minerallar. Sut aminokislotalarga boy va tarkibida laktoza - inson tanasining ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarida faol ishtirok etadigan oqsil mavjud.
Shunisi e'tiborga loyiqki, sutning barcha foydali tarkibiy qismlarida sherning ulushi, agar u to'g'ri bajarilgan bo'lsa, uni termik ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Pechda qaynatilgan sut chindan ham vitaminlarni yo'qotadi, ammo sanoat sharoitida amalga oshiriladigan pasterizatsiya paytida sut juda tez qiziydi va soviydi. Texnologiya patogen mikroflorani yo'q qilish uchun mo'ljallangan, ammo hamma narsani foydali saqlaydi.
Yangi sut xavfi
"Sigirdan to'g'ridan-to'g'ri" yangi sut oddiy do'kon sutidan ko'ra foydaliroqmi? Siz hayron bo'lishingiz mumkin, ammo javob yo'q. Haqiqat shundaki, qishloqdagi sigir, u qanchalik toza va sevimli bo'lmasin, qo'zg'atuvchilari sutga kirib boradigan turli xil kasalliklarning yashirin tashuvchisi bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan mastit (ko'krakning yallig'lanishi). Ko'pincha mastit yashirin shaklda o'tishi mumkin va sigirning holatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Veterinariya shifokorining tekshiruvisiz va tekshiruvisiz egalari u haqida hatto gumon qilishlari ham mumkin emas. Mastitli sigirda somatik hujayralar va oq qon hujayralari ko'p bo'lgan sut ishlab chiqariladi. Ular sog'ish paytida sutda allaqachon mavjud bo'lib, 2-3 soatdan keyin ularning soni bir necha bor ko'payadi. Bunga noma'lum sog'ish sharoitlarini qo'shing. Bozorda o'tirgan aziz buvi sut sog'ishdan oldin qo'llarini va chelakni yuvganmi, hech kim bilmaydi. Siz bunday sutni bolangizga bera olasizmi?
Shifokorlar va veterinariya shifokorlari bir narsada kelishadilar - klinik jihatdan tasdiqlangan, do'konda sotib olingan sut har doim sigirdan ichishingiz mumkin bo'lgan narsadan ko'ra yaxshiroq va xavfsizroq. Istisno - bu sigir va uning egalari sizga shaxsan tanish bo'lgan holat va siz hayvon veterinar tomonidan tekshirilganligini aniq bilsangiz va bu juda zo'r.
Yangi sutning afzalliklari
Adolat uchun ta'kidlash joizki, normal sanitariya sharoitida va sog'lom sigirdan sog'ilgan yuqori sifatli yangi sut ichish juda foydali. Sog'ishdan keyingi dastlabki 30 daqiqada bunday sutda juda ko'p miqdordagi immunostimulyator moddalar mavjud. Va, albatta, ko'proq vitaminlar va ta'mga ega.
